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【美国的柠檬酸钾是中国的什么】美国的柠檬酸钾是中国的柠檬酸钾，是一种柠檬酸盐，化学式为C6H5K3O7，分子量306.39500，白色，略带吸湿性结晶性粉末 。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉 。作稳定剂和pH缓冲剂等 。可用于各类食品，按生产需要适量使用 。食品添加剂柠檬酸钾应由生产厂的技术部门进行检验 。生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要求，每批出厂的产品都应附有质量合格证，内容包括：生产厂名称、产品名称、批号、出厂日期、净重、本标准编号等 。
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