【冷锅兔肉怎么做】做法如下：
食材准备：新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精、水 。新鲜兔肉切成肉?。?肉丁不宜切太小，用料酒和少量豆油码好后备用，准备花椒，干红辣椒切成段，生姜、蒜切片备用 。将油放入锅中，烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干 。将准备好的姜蒜片放入锅中 ， 继续炒 。炒香后加入花椒、干辣椒，继续炒至油色红亮 ， 然后加入豆油、醋、冰糖、鸡精 ， 小火翻炒提味上色 。兔肉炒好后加入少量的水 ， 水煮干后即可起锅装盘 ， 冷锅兔肉制作完成 。

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