1.榨菜材料:榨菜3斤,酱油一大锅,盐、胡椒粉、八角一袋 。
2、清洗芥末,可以用清洁球洗,比较省力 。
芥末表面的坑坑洼洼很脏 。这个菜洗不干净,洗之前需要用刀处理 。
4.将芥末洗净,放在透气的工具上晾干水分 。
5.打开每一份芥末酱,切成两半 。
6.芥菜全部切好后,放入事先洗净晾干的容器中 。注意一定要无油 。
7、注意放一层芥末,再撒一层盐,全部放好之后,我们就开调料水 。
8.接下来煮调味水:锅里多倒点酱油 。如果不想加太多酱油,可以加点水 。
9.加一把胡椒粉,八角碾碎,放入锅中 。
10.然后把它煮沸 。注意火候,把调料煮到沸腾 。然后关火 。
11.然后倒出调味水,放凉 。
12.调味水冷却后,直接倒入盛有芥末疙瘩的容器中 。注意,调味水只是腌芥菜疙瘩 。
13.最后加入少量高度白酒,然后盖上盖子密封 。40天可以吃榨菜和咸菜 。
东北泡菜疙瘩
1.材料:咸菜1头、黄豆100克、猪肉100克、清水适量、葱姜15克、彩椒丝50克、酱油15克 。
2.黄豆提前一晚泡好,咸菜洗干净 。3.然后将泡菜疙瘩切丝,用冷水浸泡3分钟 。洗三遍,控水备用 。
4、猪肉切丝葱姜椒切丝备用 。5.炒锅烧热后,加入油,在油的加热下翻炒肉丝 。
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文章插图
6.猪肉变色后,葱姜爆香 。7.加入黄豆翻炒 。翻炒至豆皮起皱,加入半碗水,盖上锅盖炖一会儿 。
8.黄豆熟了,放入腌菜丝翻炒片刻 。加入酱油翻炒2分钟 。9.最后加入切好的彩椒丝,搅拌均匀即可食用 。
泡菜疙瘩有好几种 。
泡菜有好几种 。
我对这个问题的回答是,蔬菜的种类很多,有芥菜结、石榴根、馒头结、萝卜等等,但这些都是做咸菜的好材料,尤其是根结,又脆又好吃 。俗话说南甜北咸,尤其是北方人和东北人喜欢吃咸菜 。建议少吃多盐 。
泡菜和芥末粉刺的区别
这就是一个普通名字和另一个名字的区别 。泡菜疙瘩都是泡菜,包括芥末疙瘩 。有很多种 。而芥末疙瘩只是芥末的一种 。粉刺是一个碎片 。腌痘包括雪红、撇痘、胡萝卜痘、萝卜痘、地环痘,都是腌痘 。吃的时候多泡水,直到不咸为止 。
芥菜疙瘩是继榨菜之后的一种泡菜 。
酸菜带疙瘩的做法
材料:牛肉300克,芹菜200克,辣椒4个,白菜300克,海带根100克,葱,姜,八角,酱油和海鲜酱 。
工作方法
首先,洗牛肉,然后把它切成小块 。切的不要太大,不然不容易烂放一边 。
2.芹菜洗净,切段,辣椒洗净,装盘备用 。
3.白菜洗净,撕成小块备用 。
4.然后将海带根洗净,浸泡几分钟,去盐,撕成条状 。
5.将葱和姜切成小块备用 。
6.锅中倒入适量的油,加热 。当它七成热时,加入牛肉,搅拌均匀 。加入葱、姜、八角 。
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7.倒入适量的海鲜酱油,再加入适量的酱油进行调色 。不要倒太多,以免颜色太深 。
8.然后加入上面准备好的芹菜、白菜、辣椒、海带根,翻炒,加点水,小火炖30分钟以上,就可以享用牛肉了 。牛肉熟了,大火收汁即可食用 。
萝卜腌制方法及泡菜疙瘩
原料是盐、白醋、胡椒粉、萝卜 。
当然,不同的地方腌制萝卜的方法也不一样 。我说的只是其中一个 。
一种是把萝卜切成条状,放在密封的罐子里 。
其次,加入白醋和盐 。喜欢吃辣的人也可以加剁碎的小米辣 。
第三,封口后,放在阴凉处两天 。
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