这是腌制萝卜的方法 。
泡菜疙瘩的热度
东北泡菜的能量不高 。每100克咸菜含热量15卡，碳水化合物5克，脂肪0.4克，蛋白质2克，膳食纤维4.4克，钠盐1万毫克，钙102毫克，铁3.8克 。虽然能量不高，但是腌制品会含有亚硝酸盐，长期食用会致癌，所以少吃！
怎么干蒸泡菜疙瘩？
1.将芥菜结清洗干净，将头尾部分切干净，然后将芥菜结切成1-2cm厚的片 。
2.将切好的芥菜疙瘩依次放在烘干垫上晾干 。
3.等3-5天，等芥菜结干了，体积缩小了，就收起来放盆里 。
4.用流动的水清洗干燥后的芥菜疙瘩，洗去干燥过程中产生的杂质和灰尘 。
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