自制蛋糕的做法烤箱自制蛋糕的做法

今天和大家分享自制蛋糕的知识，讲解如何用烤箱做蛋糕。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
自制蛋糕的做法
蛋糕做法:
材料:低筋面粉90克、玉米油40克、糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个。
辅料:几滴柠檬汁。
步骤:
1.先把蛋黄和蛋清分开，蛋清放入干净的盆中，不放油不放水，蛋黄放入盆中，加入牛奶和玉米油，和鸡蛋一起打，使其乳化，打匀。
2.将低筋面粉筛入盆中，划十字，搅拌面糊。
3.拌好的蛋糊细腻顺滑。
4.向蛋白中加入糖和柠檬汁，干燥并发泡。筷子放不进去你就没事了。
5.将蛋白酥皮和蛋黄糊混合几次，成为精致的蛋糕糊。
6.8寸玫瑰金蛋糕模洗净晾干，倒入蛋糕糊。
7.烤箱200度预热5分钟，然后140度烤10分钟，再150度烤40分钟。等完全熟了，拿出来摇一摇，然后放凉暖手，再脱模。
蛋糕是家常菜，自制的。
蛋糕的常见做法如下:
1.材料:面粉300克、蛋黄10克、蛋白质70克、忌廉100克和糖50克。
2、发蛋白:在50克糖中加入70克蛋白，搅起泡沫。
3. *** 蛋糕糊:加入30克蛋黄搅拌均匀，然后加入300克面粉搅拌均匀，制成蛋糕。
4.烤蛋糕:将蛋糕胚放入烤箱，170度烤10分钟，取出后涂上100克奶油。
蛋糕 ***
该蛋糕的 *** 方法如下:
做蛋糕的配料
鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml 。
之一步
准备好你需要的所有材料。
第二步
将五个鸡蛋从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。
第三步
往这碗蛋黄里加牛奶。请检查数量清单。
第四步
小贴士:加入面粉，用筛子过滤一次。
第五步
搅拌糊状物
第六步
在这碗五个单独的蛋清中，加入糖粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，这样它就不会倒了。
第七步
蛋黄混合搅拌两次。
第八步
像这样混合它。
第九步
刮干净，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出烤箱了。
第十步
无添加剂，香甜可口，健康美味。
这个蛋糕怎么做？
如何做出口感蓬松，组织细腻的蛋糕？收集烘焙高手的经验，记住以下六个小技巧，想学蛋糕的朋友以后少碰壁。
1.冷冻鸡蛋和黄油不应立即使用。
使用冷藏黄油时，需要在室温下软化，鸡蛋也必须这样处理，让鸡蛋恢复到室温后再尝试。否则混合物料时容易出现乳化不均匀的情况。如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上切几刀，然后放入微波炉中小火加热，每隔5秒检查一次，看是否会恢复温度。鸡蛋可以放在装满温水的碗里浸泡10-15分钟。
2.正确计量面粉
电子称重在烘焙称重中必不可少，但很多烘焙高手也习惯用勺子称物料。那么，除了用电子秤，如何在量杯里量取适量的面粉呢？
先用勺子把面粉舀到量杯里，然后用刀刮掉多余的面粉。不要直接用量杯从面粉袋中量取面粉，因为量取的面粉会比较密——所以表面上看起来像杯子，实际上更多。这样面粉的量就会超过配方中规定的量。
3.用刷子刷烤盘，防止粘住。
用刷子刷比直接拿着一块黄油刷更均匀。只是先把刷子蘸上软化的黄油，然后刷到烤盘的底部和四壁。如果有烤盘纸，可以继续刷在烤盘纸上。
4.尽量把烤盘放在烤箱中间。
如果同时使用多个烤盘或模具进行烘烤，烤盘之间不能相互接触，也不能接触炉壁。烤盘尽量放在烤箱中间，这样温度更准，颜色更均匀。有些蛋糕食谱还可以开启烤箱的热风功能，让烤箱内部的温度均匀扩散。

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