羊肉汤的做法大全视频羊肉汤的做法大全羊肉汤做法配料( 三 ) _肉汤

1、羊排上的肋排留做它用，将羊排的边角切下来，洗净，切大块。
2、白萝卜半根，刮去表皮，洗净，切成大小均匀的滚刀块。
3、煲中放清水，将羊肉一同入锅。
4、待水开后，撇去浮沫。
5、入香料同煮，盖上盖，小火，焖煮40分钟左右。
6、待肉9分熟时可下入白萝卜块，盖盖，小火，继续焖煮15分钟左右。
7、白萝卜可用筷子扎透，放适量盐调味，即可出锅。
7、撒些香菜，提色提香！
十四、竹蔗羊肉汤

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食材
羊肉适量、阿胶枣适量、甘蔗适量、北芪适量、党参适量、龙眼干适量、枸杞适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒。
2、砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内。
3、把要用的药材冲洗一遍备用：龙眼干，枸杞，党参，北芪。
4、把党参北芪放入砂锅内，放入龙眼干，放入枸杞。
5、加入几个阿胶蜜枣。
6、甘蔗削掉皮后切成细条，把切好的甘蔗放入砂锅内。
7、所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
8、喝之前加盐调味。
十五、山药羊肉汤

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食材
藏羊肉500克、胡萝卜适量、铁棍山药适量、花椒适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、盐适量、蒜苗适量、香菜适量。
做法
1、藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
2、加入姜片，料酒，加入大约10粒花椒。
3、香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
4、胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
5、20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
6、50分钟后，加盐调味。
7、将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中，盛入羊肉汤。
十六、羊肉汤

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食材
羊肉400克、羊骨适量、羊血适量、盐适量、香菜适量、香醋适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、姜适量。
做法
1、羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。
2、锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。
3、将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。
4、锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。
5、转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。
6、羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。
十七、牛蒡羊肉汤

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食材
羊腿肉适量、牛蒡1根、胡萝卜1根、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、红枣适量、姜适量。
做法
1、羊肉洗净切块。
2、羊肉凉水入锅，煮出血水撇去浮沫。
3、胡萝卜切块，牛蒡在流动的水下去皮切小段，泡在清水中备用。
4、砂锅中烧热水，加入葱姜、红枣，放入羊肉、牛蒡和胡萝卜大火煮开，关小火慢炖40分钟。
5、出锅时加入盐和胡椒粉调味。
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