1、材料：西芹一斤 ， 豆腐干5块，豆瓣酱一大勺 ， 盐一小勺，鸡精一小勺，小红辣椒两个 。
2、把西芹摘去叶子，清洗干净 ， 然后切成小段，放在加过油和盐的热水里焯一下，这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出西芹的鲜香味 。

3、焯芹菜的时候可以把豆腐干洗干净切成细丝 。
4、坐锅热油，等油温七成热的时候放入豆瓣酱 ， 炒出香味以后加入西芹和豆腐干 。
【西芹炒豆干的做法 西芹炒豆干的做法大全窍门】5、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精，然后加入小红辣椒粒快速翻炒一会就OK了 。

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