干洋槐花包子馅制作 晒干的洋槐花包包子怎么做

干洋槐花包子馅制作 晒干的洋槐花包包子怎么做

1、备用食材:洋槐花干200克,前肘肉300克,甜面酱30克,花椒面少许,老抽少许,面粉400克,温水220克,酵母粉4克;
2、酵母粉要用温水融化静置几分钟,缓缓倒入在面粉中,揉成光滑的面团,盖上一张保鲜膜,放在温暖的地方,醒发1个小时;
【干洋槐花包子馅制作 晒干的洋槐花包包子怎么做】3、洋槐花准备出适量,将其仔细择洗干净,多用水冲洗几遍,在锅中添上水,将水烧开,放入洋槐花焯水,看到变色后;

4、将洋槐花捞出来,挤干水 , 待用,前肘肉肥瘦相间的 , 切成丁,尽量碎一点,大葱取葱白切碎用,生姜切成细细的末,在炒锅中添上少许食用油;
5、烧热后,放入葱姜末,小火煸炒出香味,不要等变色,直接将切好的肉丁放入 , 小火炒,让肉丁发白,加上甜面酱和老抽,翻炒均匀,加上点食盐调味;
6、关火,完全晾凉 , 混合入槐花中 , 加上少许的花椒面调味,面团排气后做成包子皮,放入馅捏好 , 二醒一会,隔水入锅中蒸20分钟,出锅便可吃 。