1、葱姜蒜切末或者切片切丝都随便 。郫县豆瓣酱用刀剁碎 。
2、将所有材料混合搅拌均匀 。喜欢麻一点口感的，还可以加麻椒粉 。每种调料的具体用量可以根据自己的口感偏好自由掌握 。喜吃辣的就多放辣椒粉，喜欢麻的就多放花椒粉麻椒粉等等 。

3、以烤鸡翅为例（同样适用于烤其它肉类鱼虾），先将鸡翅洗干净，斜着切几个口以便入味 。
【烤肉酱料的家常做法窍门 烤肉酱料的家常做法】4、将烤肉酱汁与鸡翅混合拌匀 ， 腌一小时左右即可 。

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