1、荸荠拍碎后切成粒状 。
2、将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤 。
3、在做法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收 。
4、在做法3拌好的肉里加入做法1中处理好的荸荠与葱末、姜末、肥肉末、炒好的梅干菜及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头 。

5、取一炖锅，将材料B的葱、姜拍破后放入锅中垫底，再依序放入狮子头及调味料 。
【烩梅干菜狮子头怎么做 梅干菜狮子头的做法】6、大火烧滚后，关小火煮约30分钟后取出装盘，将大白菜汆烫约2分钟后围边装饰 。
7、取200㏄煮狮子头的汤汁 ， 煮开后用太白粉水勾芡，洒上香油，淋至狮子头上即可 。

• 梅干菜烧芋艿怎么做 梅干菜烧芋儿
• 狮子头焖饭怎么做 狮子头焖饭怎么做才好吃
• 菜苔如何制作成干菜 菜苔怎么做干菜
• 干菜苔怎么腌制 干菜苔怎么腌制咸菜
• 梅干菜素饺子馅怎么调 素饺子馅怎么调
• 梅菜肉酱蒸鲈鱼 梅干菜蒸鲈鱼
• 梅菜扣肉的梅菜是什么菜 梅干菜扣肉怎么做
• 干菜苔的腌制方法技巧 干苔菜怎么腌制好吃
• 罗汉果菜干汤功效 罗汉果干菜汤
• 白菜晒干菜用不用焯水 白菜干晒制方法