![茶油鸡怎么做 油茶鸡的做法和配方](http://img.gansulong.com/240115/1Q21154D-0.jpg)
1、材料:土鸡剁小块,红辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,葱结 , 葱花 。
2、调料:茶油,麻油,酱油,蚝油 , 黄酒或啤酒,盐,味精,胡椒粉 。
3、食材洗干净,尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后 , 捞起以冷水洗净,备用;
4、其次把锅烧热,加入茶油、米酒 。一定要正宗的野山茶油 , 淳朴的大自然香味,一点也不腻 。茶油是这道菜的主体元素;
5、然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒,加少量盐后加盖焖煮 。当汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒;
【茶油鸡怎么做 油茶鸡的做法和配方】6、最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉(按个人口味),即可出锅装盘撒上葱花食用 。
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