烧烤、啤酒、小龙虾 , 被称为“夜宵三剑客”,随着天气越来越热,又到了对着小龙虾大快朵颐的时刻 。
如果你近期买小龙虾,可能会发现小龙虾价格降了 。
小龙虾大降价
产地每斤不到10元
“4-6钱(计量单位,1钱=5g)的小龙虾,4月初的时候 , 附近店铺还是卖70元2斤,最近变成75元3斤了 。”一位居住在北京丰台的居民表示 。
在北京市丰台区某超市,鲜活小龙虾的价格是27.98元一斤;附近另一家超市内,鲜活小龙虾(单只20g-30g)每斤28.8元,鲜活清水小龙虾(单只15-25g)每斤25.98元 。
北京丰台区某超市售卖的鲜活小龙虾 。中新财经采访人员谢艺观摄
“最近两天贵了些,前几天更便宜 。”丰台区海鲜大厅一家精品海鲜行的老板10日告诉采访人员,“鲜活小龙虾5钱左右的 , 现在卖18元一斤,9钱左右的卖25元一斤 。”
【大降价!产地每斤跌破10元,小龙虾失宠了吗】
该老板还表示,由于自己是批发价,因此比超市卖得要便宜些 。
相比这些线下商超,电商平台上 , 部分鲜活小龙虾的售价更低 。
一位电商卖家向采访人员提供了5月10日湖北监利清水虾报价单 。报价单显示,精品货:小青(青虾)2至3.8钱11元/斤;中青4至5.8钱17元/斤,大青6钱以上25元/斤 。
采访人员还注意到 , 一些发货地为湖北荆州的线上商家,其出售的小规格小龙虾 , 券后价每斤甚至能降到10元以下 。12日,“湖北小龙虾最低每斤不到10元”还登上微博热搜 。
湖北小龙虾产量占全国近“半壁江山”,湖北潜江更是被誉为“中国小龙虾之乡”,当地小龙虾垂直电商交易平台发布的数据显示,4月以来,两大小龙虾品种青虾、红虾的产地批发价格出现明显回落,进入4月下旬后,两个品种小龙虾(4-6钱)产地批发价格均跌入20元以下 。5月以来 , 持续低位波动 。
不仅是鲜活小龙虾,熟制小龙虾价格也表现得较为亲民 。在某生鲜电商上,麻辣口味小龙虾4-6钱620g售价39.9元,买两件仅需72元 。介绍页面显示 , 虾净含量为500g 。
为何小龙虾价格出现明显回落?
上述电商商家告诉采访人员,主要是现在正逢小龙虾集中上市的季节,“今年由于天气原因等,小龙虾产量下降,往年这个时候小龙虾价格更为便宜 。”
中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》也显示,全国小龙虾交易,各种规格交易价格最低的时候在5、6月份,这与稻虾养殖模式下集中上市有关 。
另据中国水产流通与加工协会副秘书长张远华介绍 , 小龙虾餐饮消费也呈现明显的周期性,每年1-2月是淡季,从3月开始,小龙虾餐饮消费环比呈现爆发式增长,在每年5月份达到销售顶峰,随后开始下滑 。每年4-8月份,是小龙虾消费旺季 。
从数据上看 , 近期正是小龙虾供销两旺的时候,不过今年情况发生了一些变化 。
江苏凌家塘市场信息中心近日发文称,水产品对鲜活度要求比较高,疫情下运输不畅,饭店和外市散集又都有所减弱,所以经常出现量多抛售情况,价格也经常是今天涨、明天跌 。当前正处上市旺季的小龙虾也是这种情况 。
上述海鲜行老板亦告诉采访人员,“由于北京出现疫情 , 店铺销售量有所下滑 , 现在市场经营不太好,只能搞促销,利润非常‘薄’,只有5% 。”
小龙虾广阔市场空间正开启
中国水产学会联合中国水产流通与加工协会发布的《中国小龙虾产业发展报告(2021)》(以下简称《报告》)显示,2020年,我国小龙虾养殖总面积达到2184.63万亩,养殖总产量达到239.37万吨 。2015年-2020年小龙虾养殖总面积持续增长 。
疫情影响和季节性过剩下,解决水产品市场稳定供应和水产品压塘问题,成为当务之急 。
对此,《报告》中除了提到各地要科学合理规划养殖规模以及区域布局,以及创新种养模式,延长小龙虾上市周期,提高综合效益外,还指出要深化发展小龙虾加工业,加大小龙虾活储基地建设,使加工企业成为小龙虾产业发展的“调节器”和“稳定器” 。
近年来,小龙虾消费场景不断延展 。调味小龙虾产品大量进入快餐、中餐和夜宵店铺,已成为店铺中的一道热门菜 。同时,小龙虾与其他品类产品结合,也衍生出各种创新产品,如虾仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾盖浇饭等 。
近期大火的“预制菜”里亦频见小龙虾的身影 。盒马数据显示,5月1日预制菜销量环比涨500%,“顶流”小龙虾超过3倍增长 。
产品的广泛应用,为小龙虾的长期发展打开了广阔的市场空间 。在如今线下销售受阻下,小龙虾也在不断拓展销售渠道 。
采访人员注意到,各大电商直播间里,小龙虾批发商、海鲜店以及小龙虾预制菜企业纷纷开启带货模式 。
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