1、凉水下锅，去血水 。
【啤酒鸭火锅怎么做 啤酒鸭火锅怎么做最好吃视频】2、热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料 ， 6七个干辣椒，大火猛炒 。

3、葱姜蒜爆香，在放入鸭子 。
4、倒了啤酒，生抽，老抽 。
5、花生酱 ， 增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就可以了 。

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