【菠菜豆腐汤做法，加这食材一起炖，汤白味鲜，只放盐就很好喝菠菜豆腐汤做法】

文章插图
这个季节的菠菜很好吃，我每次买菜都会买上一些 。清炒，煮汤，或者煮面时丢上几棵，清爽又清新的味道，总也吃不腻 。
菠菜吃得多了，慢慢发现最好吃的还是那种小菠菜 。根红叶绿，口感清甜 。样子虽没有大棵的菠菜漂亮，但是味道却是好多了 。尤其是做成菠菜汤，更能吃出它的鲜嫩清甜的口感 。

文章插图
分享一款我常做的菠菜豆腐汤 。这款汤做法特别简单，汤鲜味美，一日三餐都适合 。除了豆腐和菠菜，我又搭配的一样食材，就是我们做常吃的鸡蛋 。先把鸡蛋炒得软嫩，再加豆腐一起煮，这样炖出的汤非常白，味道也更香浓 。最后加入菠菜煮出味道，只放盐调味就很好喝 。
天冷了，给家人炖上一锅菠菜豆腐汤，是不是温暖了很多？

文章插图
【菠菜豆腐汤】
食材：内酯豆腐、菠菜、鸡蛋、盐

文章插图
—【具体制作步骤】—
1，首先把食材处理一下 。菠菜去根洗净，内酯豆腐切成小块，鸡蛋打入小碗中，充分搅散 。

文章插图
2，热锅倒油，油不要太多，比平时炒一盘菜的油量要少一些 。油热后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，把鸡蛋炒熟 。

文章插图
3，根据自己的需要往锅内加入足量的清水，如果有现成的热水，加热水更好 。然后把切好的豆腐块倒入锅中，大火把水烧开，然后盖上锅盖，中火炖10分钟左右 。

文章插图
4，这时另外起锅烧水，水烧开后把菠菜放入开水中焯烫，除去菠菜中的草酸 。待锅内的水再次煮开，把菠菜捞出 。

文章插图


文章插图
5，这时鸡蛋和豆腐也炖够时间了，可以看到这时锅内的汤已经很白了 。把焯烫好的菠菜下入锅中，大火煮开 。最后加入适量的盐调味，搅匀就可以关火盛出了 。

文章插图
6，盛入碗中，就可以趁热喝了 。也可以加几滴香油提味，味道更棒 。简单的菠菜豆腐，搭配上炒鸡蛋，冬天炖一锅，家人每人来一碗，鲜美又滋润，超温暖 。

文章插图
【菠菜豆腐汤烹饪小贴士】
1，炒鸡蛋时油要少，太多的油在炖汤时全部融入到汤里，喝了给身体造成负担 。
2，做豆腐汤最好选用内酯豆腐，口感滑嫩，没有豆腥味 。另外，豆腐尽量切成四方小块，这样豆腐不容易碎 。
3，这个汤有鸡蛋的鲜香，菠菜的清甜，最后调味只放一点点盐就可以了，不需要其它调味料 。

• 菠菜能和洋葱一块吃吗 菠菜能和洋葱一起吃吗
• 鸡汤菠菜面条的做法 菠菜面条的做法
• 皮蛋豆腐是哪个省的菜
• 豆腐和鲫鱼 鲫鱼除了豆腐还能配啥菜啊
• 买回来的臭豆腐可以放多久 买回来的臭豆腐怎么做好吃
• 为何熟豆浆不能放冰箱 为何熟豆浆不能做豆腐
• 牛奶怎么煮木瓜 我煮的木瓜牛奶咋成豆腐脑了
• 豌豆和豆腐可以用盐卤吗 豌豆和豆腐可以在一起吃吗
• 薄片豆腐怎么做好吃 薄豆腐怎么做好吃
• 菠菜汁可以做什么早餐 菠菜汁可以做什么美食