![菜渣的做法大全窍门 菜合渣的做法和配方](http://img.gansulong.com/240114/1A222BM-0.jpg)
1、备好合渣 。(直接用豆渣,或者现用豆浆机打均可)
2、将青菜浸泡洗净 , 切成菜碎备用;生姜切末 , 蒜瓣去皮切末 , 小葱洗净切末 。
3、铁锅烧热注油,三、四成油温时将姜末蒜末下锅煸香 , 将青菜碎下入锅中,旺火翻炒至软身出汁 。
【菜渣的做法大全窍门 菜合渣的做法和配方】4、将合渣倒入锅中翻炒,根据个人口味加水调节稠浓度,大火滚煮3-5分钟后,加盐调味,起锅前淋上香麻油,撒上葱末即可 。
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