1、狮子头，腊笋，米酒3炒勺，酱油5炒勺 ， 糖2炒勺 ， 盐2炒勺 。
2、笋有点硬，凉小水泡二天，长胖泛白 。
3、泡开后切条 ， 用压力锅煮一下，冒烟兹滋后煮5分钟 。随后用锅中的水在泡二天 。
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4、锅中加点油 ， 有荤油的最好是，腊笋很吃油的 。
5、放进腊笋片 ， 煸炒 。煸炒的全过程里放米酒3炒勺，酱油5炒勺 。
6、在放进2炒勺糖，不断煸炒，大概10分钟 ， 把狮子头放进 。煸炒3分钟，锅中加水未过菜，盖盖子烧煮3钟头 。炖半小时后放2勺盐 。

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