羊蝎子是一道鲁菜 , 主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨 , 因其形状跟蝎子相似 , 故而俗称羊蝎子 。羊蝎子经常用来煮火锅和暖锅 , 味道鲜美 。对工作、学习疲劳困倦 , 可起到加油充电的作用 , 堪称老少皆宜 , 四季均享的上乘美味佳肴 。
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【羊蝎子是什么部位 羊蝎子是什么】羊蝎子是中国的传统食品 , 羊蝎子能在京城餐饮市场占据一席之地 , 其原因在于:一是羊肉是温性的食品 , 属于冬季滋补最好的食品 , 骨头上肉也是最好的肉 。二是羊蝎子火锅适合不同的人群 , 并且经济实惠 , 可以说不同人群都可食用 。
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羊蝎子一般有两种做法 , 一种是红汤 , 一种是白汤 。口味也就是麻辣和三鲜两种 , 在冬季的时候 , 煮上一锅羊蝎子 , 再加上其他的配菜 , 亲朋好友围在一起吃羊蝎子 , 是冬季聚会上好的食物 。
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