坛肉和红烧肉的区别有很多 ， 如制作不同 ， 由于坛肉要闷煮 ， 因此水会比红烧肉加的多;坛肉要放在坛子里烹饪 ， 因此不能用大火直接熬煮 ， 要用小火慢慢煮;坛肉一定要放置坛子里烹饪 ， 而红烧肉的要求没有那么严格 。
1、制作
文章插图
红烧肉
【红烧肉的选肉 坛肉和红烧肉的区别】坛肉和红烧肉最明显的区别就是 ， 坛肉必须放进坛子里闷煮 ， 将肉放入坛子里煮不仅可以使肉煮烂 ， 口感香糯可口 ， 而且能使肉更加入味;红烧肉没有特殊的规定 ， 不论是在高压锅或者普通的锅中都可以烹饪 ， 只要有盖子就行了 。
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