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【0脂肪0碳水的食物 0脂肪0热量的食物】没有完全0脂肪0热量的食物，只有低脂肪低热量的食物或者高脂肪高热量的食物 。低脂肪低热量的食物有冬瓜、黄瓜、丝瓜、白萝卜、紫菜、韭菜、海带、绿豆芽等 。脂质是油、脂肪、类脂的总称 。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪 。脂肪由C、H、O三种元素组成 。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同 。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。

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