千层娘惹糕,娘惹糕点龙虾怎么做的呀( 四 ) _生活百科

娘惹饮食文化继承了中国菜的传统，又具有马来风味，卖相和味道奇佳。叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必尝的小吃之一。正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖喱汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。浓辣的口味极具挑战性，浅尝一口，似乎耳朵里都喷出火来，舌蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖喱味所侵占；吃第二口，味道又好像跟先前的略为不同？再吃第三口、第四口……仿佛有一种魔力，让人顾不得辛辣，只想唏哩呼噜的把整碗叻沙一口气吃完。炒粿條（Fried Kway Teow）
一提到"新加坡美食"，许多人马上联想到"炒粿條" 。炒粿條是用黑甜醬油、豆芽、魚饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿條。听起来很简单，其实不然。炒粿條的时候，分秒都必须掌握得当，火候尤其得掌控好，才能炒出一盘色、香、味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒酱拌炒，甜咸之中带一点辣，让人过足瘾。娘惹糕点（Nonya Kueh）
娘惹糕点是娘惹甜食的代表，也是典型的华族与马来族的文化结晶。娘惹糕点一般由椰浆、班兰叶、糯米、糖等制成，特色在于色鲜味浓、质感细滑、入口即化。椰子、榴莲、香蕉、芒果等东南亚常见的热带水果是娘惹糕点常用的材料，尤其以香甜的椰子运用更为广泛。
无论是馅包花生、绿豆或椰丝的红龟粿、蓝色糯米糕、绿豆糕、木薯糕、千层糕等，还是深受中港台艺人欢迎的香兰蛋糕，小巧玲珑、五颜六色的娘惹糕点是出了名的美味可口，让人食指大动！咖喱鱼头（Curry Fishhead）咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖喱鱼头的名声便开始广为传播。这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，用浓稠的咖喱酱汁燜煮鱼头；一般配白饭吃。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，香味浓郁、辛辣够劲新马泰旅游注意事项：
游客前来马来西亚旅游时必须注意一些社交礼节和风俗习惯，如：进入祈祷的回教堂时必须脱鞋，一些回教堂备有头巾给予进入回教堂的女性游客。一般教堂都允许游客拍照，不过要事先请示一下。不论是进餐还是接受与赠送任何东西，记得使用右手。不能用右手食指来指地方、人或物。相反，用右手拇指才是比较合适的方式。