千层娘惹糕,娘惹糕点龙虾怎么做的呀( 三 ) _生活百科

(4)最后一次粉浆倒入后，蒸约5分钟，之后移出冷却后，入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用，沾椰子粉食用风味更佳。
暑假要去旅行了，是去新加坡，还是马来西亚好？

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新马连接走最好了单走一个城市不好玩的新马泰美食：
辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹（Chilli Crab & Blac
k Pepper Crab）
辣椒螃蟹是以辛红浓稠的番茄辣椒汁淋于新鲜螃蟹上，口味馥郁香甜，在味蕾上留下鲜甜的辣劲；黑胡椒螃蟹一般配以传统面包或中式煎馒头，蘸着酱汁食，不仅吃巧，还能吃饱。黑胡椒螃蟹集中式酱油、黑胡椒、小辣椒和牛油于一体，造就出另类“冲鼻”的辛辣熏香来。黑胡椒香料渗入肉里，不仅蟹肉浓纯，连壳外也熏染了一股微焦辛呛的黑胡椒香味。肉骨茶（Bak Kut Teh）
肉骨茶是一道享誉南洋的排骨药材汤，有3种关于它的来历的说法，大致与早期华人来南洋创业有关。无论名称由来如何，今天的肉骨茶已发展成著名的新加坡美食，是当地华人最具特色的早餐。除了以新鲜排骨熬汤，其中还少不了上乘药材如当归、党参、干草、枸杞子、白胡椒等，经过长时间的炖煮，才能使药材的味道渗入排骨中。肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效，可谓男女皆宜的补品。吃的时候再配一点甜酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。再沏上一壶好茶，即使是在炎炎夏日，吃得满头大汗仍然大呼瘾！沙爹（Satay）
有人说，没吃过沙爹就等于没去过东南亚。也有人说，到新加坡没吃沙爹，就是白去了。沙爹是具南洋风味的烤肉串，别看它模样和中国的烤肉串差不多，味道却大不相同。沙爹是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串以适度的火候炭烤后，最最最重要的就是要沾着一层厚厚的沙爹酱一起入口！沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）
在许多港台艺人的大力宣传下，新加坡的海南鸡饭在近十年来早已经一跃成了国家级的美食代表，甚至还有人誉之为新加坡的“国粹” 。闻名遐迩的海南鸡饭，看似不过是一盘普通的白斩鸡饭，只有亲自品尝才能体会其绝佳美味。考究的海南鸡饭，全鸡以水煮至嫩熟，煮熟的鸡切块，排列于饭上，再洒上许多芝麻油与酱油；饭也是以鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极了！印度拉饼（Roti Prata）
新加坡著名的印度拉饼（上海称作“飞饼“），不仅是新加坡印度人早餐的首选，也是许多新加坡华人早餐与夜宵的最爱。印度拉饼师傅先以简洁娴熟的手势捏搓面团，再加以奶油或油在锅中加以煎烤，同时有节律地进行旋转式的抛掷面团动作，动感十足，绝对是视觉的享受。轻薄香脆的印度拉饼可选加蛋或不加蛋，根据各自喜好选择不同的咖喱（或白糖）蘸着吃，让人爱不释口。有些人干脆用最传统的吃法－用手抓来吃，真正好吃到吮手指，也可感受一股乡间野俗的乐趣。印度拉茶（Teh Tarik）
吃印度拉饼还要配印度拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。
印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。利用两个杯子把茶“拉“来”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味。印度拉茶有一种很独特的浓醇香味，无以形容——只能说，实在好喝！叻沙（Laksa）