1、五花肉500g，淀粉100g，鸡蛋1个，面粉100g ， 盐，花椒粒适量
2、五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐 ， 花椒粒和水拌成糊糊 。
3、把切好的肉片放糊糊里拌匀 。
4、锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸 ， 待两面金黄即可 。【恩施酥肉粑粑 恩施酥肉的做法窍门】

5、花椒一定要现炒现磨香味更浓郁 。调浆用红薯淀粉和鸡蛋最香酥，最好不要加水，避免油炸的时候溅起伤人 。粉浆偏稀下油锅的时候易掉浆，偏稠炸出来稍偏硬，这个要根据经验调整 。
6、如果是直接现吃的酥肉可以回炸一次更酥香，一次吃不完的酥肉可以分装冷冻保存 。

• 艾草粑粑的做法 艾草粑粑的做法教程视频
• 酥肉好吃做法 酥肉好吃做法视频
• 炸酥肉的做法及保存方法 炸酥肉的制作过程
• 小酥肉专用粉 炸藕盒的面糊怎么调炸出来酥脆
• 蒸苞谷粑粑的做法 包谷粑蒸多长时间
• 葱油粑粑的做法及配方 葱油粑粑的做法及配方窍门
• 海底捞炸酥肉做法窍门视频 海底捞炸酥肉做法窍门
• 蒸粑粑的做法 蒸粑粑怎么做好吃
• 猪肉小酥肉怎么炸 猪肉小酥肉怎么炸酥脆
• 四川酥肉是什么肉做的 四川酥肉用什么肉做