第一、 准备好一颗新鲜的嫩包菜，四瓣蒜头 。
第二、 包菜一定要用手撕，不要用刀切哦 。把包菜的菜梗给摘下来，扔掉 。做手撕包菜一定要保持包菜的嫩和脆 。
第三、 撕好的包菜，清洗干净 ， 沥干水分，备用 。
第四、 蒜头用刀背拍扁 ， 去掉衣，再剁成蒜蓉 。
第五、 热锅下油，放入蒜蓉煸香 ， 然后倒入包菜 。
第六、 翻炒包菜，加入适量的蚝油炒软，再加入适量的陈醋，这样包菜带有一点酸酸的味道，很开胃 。包菜大概炒5分钟左右就软了 。
【蒜蓉手撕包菜的做法】第七、 加入少许的盐调味 ， 即可装盆，一道美味爽脆的蒜蓉手撕包菜就做好啦 。

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