土豆是不是植物肉植物肉是什么( 二 ) _生活百科

因此，如果你吃蔬菜肉类，你需要控制你的钠摄入量。

2.营养吸收可能不高。
虽然肉中的蛋白质含量很高，
但总的来说，它的吸收率还是低于动物蛋白。
因为动物蛋白质在组成上更类似于人类蛋白质，
所提供的氨基酸种类也是人体所必需的，
所以消化率和品质会高于植物蛋白。

3、可能是过敏。
肉类的原料一般是大豆、豌豆、小麦等。
像小麦这样的粗粮是常见的过敏原，
世界上1%的人患有麸质过敏症，
所以很难保证你有风险。
另外，虽然大豆过敏很少听说，
但它也是儿童常见的过敏原。

4.价格和味道超乎你的想象。
每次尝试都被价格劝阻。
毕竟一块菜肉不便宜！
一份国产蔬菜肉饼，220克66元，
而同样重量的牛肉饼，价格在30元左右，嗯。
然后见尝鲜者，互相点评。
希望有吃过的朋友留言分享一下！

来源:网络

那么值得吃吗？
如果你是好奇宝宝，可以试试。
如果你买生的蔬菜肉，
然后你需要注意配料表里的成分，
如果是外面加工的，就得注意烹饪方法了~
不同的烹饪方法对食物营养成分的破坏不同，
在植物肉类中，最重要的营养是蛋白质。
经过高温烹饪后，
蛋白质空结构被破坏，导致蛋白质变性，
将产生更多的多环芳烃和多环胺化合物，
会增加患癌风险。

另外，油炸食品容易产生丙烯酰胺，
它是某些葡萄糖和氨基酸在高温下，
美拉德反应产生的致癌物。
所以烹饪方法决定了食物的质量！
可以尝试新鲜的，但是长期这样吃就不撑了。

额外提示
事实上，你可能会发现，
因为肉类技术相对较新，
所以价格一般比较贵。
看它和普通牛肉的对比。
在我们身边，
也有许多美味的素食蛋白，
像豆腐、豆类等。
今天我就介绍一些比较新颖的，
还是蛋白质，这一点很容易被你忽略~
1.田贝
田贝是一种发酵豆制品，原产于印度尼西亚爪哇岛。它主要是通过接种大豆，然后用芭蕉叶包裹发酵，最后将其变成一种白色蛋糕状的食物。
与豆腐相比，它含有更丰富的蛋白质、维生素B、钙和益生元，而且因为经过发酵，更有利于消化系统的健康。
一份83克的豆豉含有约160卡路里、6.3克水、17克蛋白质、9克脂肪和92毫克钙，占每日推荐量的7% 。
来源:图片由来自Pixabay的Mocha Madarief提供
2.藜麦
说到藜麦，大家一定以为是主食，其实人的蛋白质更好！每100克藜麦有20克左右的蛋白质(不同种类略有差异)，9种人体必需氨基酸，含量和质量都比大豆蛋白好。
来源:照片由Ella Olsson在Unsplash上拍摄
3、芦笋
估计芦笋是继西蓝花之后健身党最喜欢的蔬菜了。每90克煮熟的芦笋大约有20卡路里，但它有2.2克蛋白质。快点吃！

总而言之，对于植物肉来说，
它最大的价值可能是给素食者一个新的选择，
此外，有利于环境保护，
好奇的宝宝可以试试，
但是你在购买的时候需要考虑它的配料表和加工方法。
你对蔬菜肉是什么态度？
要不要试试~
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