1、材料：馒头，豆油 。
2、盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中 。
3、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太?。?以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚 ， 炸出来不够酥脆） 。
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4、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以没馒头片为宜 ， 也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热 。
5、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻），放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点 ， 以防炸糊了，适时地翻动一下馒头片 。
6、看到馒头片变黄，立即夹出 。

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