1、材料：黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量 。
2、黄瓜洗净晾干表面的水分 。
3、放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂 。横着切几刀，使黄瓜切成方块 。

4、黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀 ， 腌5分钟 。
5、倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末 。
6、加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀 。
7、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒 。
8、起锅时淋入1茶匙芝麻油激香 。
【家常拍黄瓜的做法】9、然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可 。

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