![普洱茶的保存方法 普洱茶的保存方法过程中用牛血吗?](http://img.gansulong.com/240110/0925353303-0.jpg)
普洱茶怎么来保存才能放的更久呢?下面让我来给您介绍下这个知识吧 。
普洱茶 为了保持普洱茶的品质 , 古人有或与他物同器 , 则杂其气而不堪饮矣的警语 。其实普洱茶的保存条件 , 是所有茶品中最为宽松的 。
普洱茶对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间 , 只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或香皂 , 蚊香,樟脑等气味浓厚的物品即可 。需要强调的是,新茶或陈期在30年以内的茶品,其储存环境应该保持通风干爽 。
【普洱茶的保存方法 普洱茶的保存方法过程中用牛血吗?】 储藏器皿宜用陶罐 , 如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸 。陶类制品有通风透气的特点 , 非常适合存放普洱茶 。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可 。每过3-5个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果 。
新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气 。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存 。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏 。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放 。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气 。
如有幸买到陈年老茶或古董级老茶这种普洱茶已属于有气之茶,收藏时不必再通风醒茶,放在包装盒中即可,想喝随时取饮,茶质,茶气并不见损 。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏,如为整筒购买,则包装的竹箬,纸张不要拆去,以护其气 。瓷罐呈半密封状态,能持续保持老茶香气与活性 。也有人为保护古董级老茶的茶气,将其用食用塑料薄膜包裹起来储放 。
普洱茶的保存方法一、流通的空气 云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味 。所以要有适度流通的空气 , 但不能放于风口 。另外 , 要注意周围环境不要有异味 , 否则茶叶是会变味的 。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里 。
二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低 , 温度应以当地环境为主 , 不用刻意地人为创造温度 , 正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸 。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好 。
三、适度的湿度
现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿 。何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气 。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大 。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是霉变,令茶叶不可饮用 。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75% , 所以更应注意及时开窗通风,散发水份 。
对于即将饮用的紧压茶,可先将其外包纸去除 , 整片剥开,拆散,置于陶罐中以除仓味,这种做法被称为回润或醒茶,时间视具体茶品从一周到两个月不等 。醒好的茶还要用纸包好,置于陶罐中,以便随时取饮 。
喜陈年饮品及食品者应皆知,不论存红酒、泡药酒、酿陈梅,材料与制作重要,但存藏更是关键,不同的环境与容器,对其品等高下之影响不可忽视 。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳,而随意放在一般环境之通风处可得 。就个人经验归纳此存茶五要:恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹 。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏 。故前三要皆为此 。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽 , 与前二要理同 。
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