【怎样做咸蛋黄茄子 咸蛋黄蒸茄子做法】1、材料：茄子1根、咸蛋黄3个、葱花少许、油适量、酱油适量 。
2、茄子洗干净，剥皮 。

3、切成圆段，立起以十字架切法，切成8块条形状 。
4、摆盘 ， 捏碎蛋黄撒在茄子上面，上锅蒸20分钟 。
5、出锅后撒上葱花，加点酱油，热油泼上即可 。

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