1、螺蛳粉里面的粉需要煮10分钟左右 。螺蛳粉在煮的时候要煮两遍，第一次等水煮开后将螺蛳粉放进去煮8-10分钟左右，捞出来后要过一遍凉水，接着再放到沸水中煮2分钟，在煮第二次的时候要将所有调料都放进去，这样才能让螺蛳粉更入味 。
【螺蛳粉煮多久才能熟透 煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水】
2、若是觉得煮螺蛳粉的时间太长了，可以提前一小时浸泡，另外在第一次煮的时候不要将腐竹和花生放到里面，否则口软会变软 ， 不够酥脆 。螺蛳粉里面的臭味主要来源与酸笋，要是不喜欢这个味道可以少加一点 。
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