2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用 。
3、锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟 。
4、再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可 。
小贴士：
西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。
番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种：
番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
蒸西兰花原料：西兰花、虾米适量
做法：
1、虾米用温水浸泡十五分钟 。
2、西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米 。
3、西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟 。出锅洒食盐，淋芝麻油 。
小贴士：
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸 。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养 。
蒸西兰花不应超过5分钟 。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入 。西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了 。

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