芹菜炒鸡蛋虾仁 芹菜炒鸡蛋虾仁的做法

芹菜炒鸡蛋虾仁 芹菜炒鸡蛋虾仁的做法

1、主料:芹菜100克,虾仁15克,鸡蛋120克 。调料:盐3克 , 色拉油50克 , 小葱10克 。
2、芹菜洗净切小段;
3、鸡蛋磕入碗中加盐打散;

4、小葱切末;
5、锅内放水加盐少许烧开,将芹菜段放入水中焯一下 , 立刻倒入冰水中过冷 , 沥干待用;
【芹菜炒鸡蛋虾仁 芹菜炒鸡蛋虾仁的做法】6、炒锅上火放油,油热后下鸡蛋、葱末,炒出香味 , 下虾仁、芹菜大火翻炒至变色,加盐即可出锅 。