盐蛋味甘 ， 性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效 。
【盐蛋有什么好处】盐蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化 ， 蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含克，下降为克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含克，上升为克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖克，上升为克；矿物质保存较好 ， 钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克 。

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