【红烧羊肉炖萝卜的家常做法窍门 红烧羊肉炖萝卜的家常做法】1、材料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽、甘蔗 。
2、4斤羊腿肉，去骨洗净后擦干切块 ， 与一斤洋葱碎、少许盐、1勺料酒和少许黑胡椒混合均匀，冷藏腌24小时 。

3、少许油，爆炒葱姜和整粒蒜，下肉块和滚刀块白萝卜，加3碗黄酒、4勺冰糖、1碗酱油，加水没过 。
4、烧开后转入大沙锅 ， 文火焖炖到汤汁残余1/5，加适量盐、味精调味后猛火收汁 。
5、出锅前撒一把切碎的蒜苗味道更好。

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