1、红薯1个,葱1小段,糖1勺,醋、盐适量 。
2、红薯削去外皮 。
3、切成薄片,片切成不要太薄也不要太厚 , 大约切了2毫米左右 。
4、再切成丝 。不是越细越好,因为切得太细,熟了的红薯丝会断 , 影响美观 。
5、锅中放入适量油加葱段炒香 。油跟平时炒菜差不多就行,不必太多 , 否则容易产生油腻感,对健康也不利 。
6、加入红薯丝翻炒 。
7、红薯丝很容易熟,大家要注意观察状态,变色微软就差不多了 。这时加入糖,加了一勺约10克左右 。
【炒红薯的做法视频 炒红薯的做法】8、再贴锅边淋上点醋 。醋放了约1勺 。这个根据您自已的喜好来,没有一定的标准 。然后再加一点点盐炒匀后出锅 。盐不必多,放1克左右 。此菜不是以咸为主,而是以酸甜口的 , 所以盐一定要少放 。
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