1、羊肉250克，山药50克，姜适量 ， 料酒适量，葱适量 ， 八角适量，花椒适量，盐适量 ， 味精适量，胡椒粉适量 。
2、将羊肉洗净 ， 切成长6厘米、宽5厘米的块，沸水里烫一下，捞出洗净浮沫，

3、山药去皮 ， 切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用；
4、将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，放入适量清水；
【羊排炖山药的做法 羊排炖山药的做法步骤】5、开大火烧开，撇去浮沫 ， 改用小火炖大概两个小时左右；
6、放入山药 ， 待山药入味之后，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用 。

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