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【做黄酒二次发酵到什么时候结束 黄酒发酵二十天还能搅拌吗】黄酒发酵二十天不能搅拌 。因为黄酒在发酵3-5天后，即可不用搅拌让其静置发酵 。黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质 。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广，品种很多，著名的有房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒等 。

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