夏天吃什么菜对身体最好（夏天，少吃苦瓜和番茄，多吃这4种菜，价格不贵营养高 _苦瓜

天气开始热得让人招架不住，也引得众人食欲不振，就会想吃一些凉性食物，像番茄、苦瓜，其实很多人不知道的是，这两种食物看似消暑解渴，其实吃多了对人体危害还不小呢。

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过量的食用番茄，会造成腹泻、腹痛的症状，而且番茄中含有一定的糖分，对于糖尿病患者来说，更是不能多吃。经常食用苦瓜，容易刺激到肠胃，导致消化不良，还会影响身体对钙质的吸收。

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盛夏已经来到，记得少吃苦瓜和番茄，多吃这4种常见蔬菜，营养美味又解馋，安稳度过一整个夏天！
一、丝瓜
丝瓜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙等多种微量元素，适量吃丝瓜可补充人体所需的多种营养物质。

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【青椒炒丝瓜】

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1、准备两根丝瓜，把头尾切掉，削干净外皮，清水洗净以后切成滚刀块，放盘里面备用；半个青椒，切成三角块，半个胡萝卜，切成菱形片，一块放在小碗里面；几颗蒜，切成蒜片，放小盆里面，再抓几粒红干椒。

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2、起锅烧水，加适量白醋，防止丝瓜氧化，再加入少许植物油和食盐。等水烧开之后，丝瓜下锅，用勺子搅动几下，等丝瓜受热均匀后，焯水两分钟，漏勺捞出控水过一遍凉水。

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3、起锅加油，把蒜片和红干椒倒进去爆香，放入青椒和胡萝卜，快速翻炒几下，再把丝瓜放进去，翻炒15秒后，起锅撤火。加入食盐，白糖，鸡粉各适量，再淋入少量明油，开大火快速翻炒10秒钟，等所有调料都化开，关火起锅盛到盘中，就可以食用了。

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二、木耳
木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养素，具有较高的营养价值。

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【芹菜拌木耳】

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1、准备一把芹菜，清洗干净后，把宽一点的芹菜从中间切开，切成三厘米长的段，放小盆中备用。准备半个红椒，切成长条，和芹菜放在一起。适量黑木耳，泡好之后，水分控干，放碗中备用。
一小块生姜，切成片，再切成末，放小盆中备用；几颗大蒜拍扁，切成蒜末，三个小米椒，切成辣椒圈，一起放入盆中备用。

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2、起锅添水，倒入少许植物油，等水烧开之后，把木耳下锅，用勺子搅动几下，焯水一分钟，下红椒，10秒后捞出，控水拔凉。

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3、在装蒜末的盆中，加入食盐，白糖，生抽，陈醋，红油，香油，芥末油各适量，搅拌化开。

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4、拿出一个拌菜盆，把芹菜，木耳和红椒先倒进去，再把调好的料汁浇在上面。用筷子搅动几下，颠盆拌匀，使菜和调料充分融合在一起，装入盘中即可。