夏天吃什么菜对身体最好（夏天，少吃苦瓜和番茄，多吃这4种菜，价格不贵营养高( 二 ) _苦瓜

三、冬瓜
冬瓜中富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养元素，经常食用对身体有一定的好处。

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【冬瓜炖鸡】

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1、准备半只鸡，清洗干净，把鸡脖剁掉，砍成小段，再拿出内脏，然后剁成大小一致的鸡块，放盘中备用。半个冬瓜先削皮，切成段之后把内瓤去掉，再切成滚刀块，清洗干净后放到盘子里面。
大葱半根，切成斜片，一小块生姜，切成姜片，再抓入几粒花椒和红干椒，两粒八角全部放在一起备用。

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2、起锅添入适量清水，凉水时就把鸡块倒进去，加入少许料酒去腥，焯水2分钟，等水开之后用勺子把浮末撇开，用漏勺捞出鸡块放入砂锅中备用。

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3、另起锅重新加少许清水，将葱姜和大料放进去，等水开后，把冬瓜下锅，煮至沸腾以后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中，改中火炖煮25分钟。

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4、25分钟过后关火，加食盐，胡椒粉各适量，用勺子搅拌均匀，将调料化开，盛到汤盘中，再淋上少许芝麻油，这道鲜嫩可口的菜就完成了。

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四、南瓜
南瓜营养成很多，营养价值也非常高，含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、铁和胡萝卜素。

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【南瓜丝】

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1、准备半个南瓜，先把外皮削掉，再切成大小均匀的细丝，放一旁备用。两个青椒，一个红椒，挖去内瓤，切成椒丝，一小把青线椒，先把根部去掉，再切成斜片，放在一起备用；几颗蒜，切成蒜片，一段大葱，切成马蹄片，一起放入盆中，再抓一小把红干椒备用。

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2、起锅加水，放入少许植物油，等水烧开之后，把南瓜丝下锅，用勺子搅动几下，加入少许白醋，继续搅拌几下，焯水40秒左右即可捞出控水。

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3、锅内再添入少许食用油，把葱蒜和红干椒下锅爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，再把青红椒丝倒进去，开大火快速翻炒几下，再把南瓜丝倒进去，翻炒10秒钟。

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4、起锅撤火，开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各1克，冬菇酱油5克，继续翻炒15秒，淋入少许明油，简单翻炒几下，就可以关火盛盘，上桌食用了。
【夏天吃什么菜对身体最好（夏天，少吃苦瓜和番茄，多吃这4种菜，价格不贵营养高】

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