夏天正是养肝的“黄金期”,身体需要补充营养,才能安稳度夏,多吃一些对肝有好处的食物,促进人体的新陈代谢 。
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清淡的蔬菜,美味的肉类都是我们选择的目标,下面,就给大家分享6种可以养肝的食物,以后再遇到,千万不要手软 。
西红柿
到了夏天,也就到了吃西红柿的季节,这个时候的西红柿颜色鲜亮,口感酸甜,能解暑又对肝脏好,是个不错的选择 。
推荐食谱:西红柿炒洋葱
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1.准备食材
洗净的西红柿1个,切成滚刀块,放入小盆中备用,洋葱1个,切成洋葱丝放入水盆中,杭椒4个切成斜片,蒜子几粒切成蒜片,放在盆中,再放入几粒红干椒,小葱两根切成段 。
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2.开始烹饪
炒锅烧热添入少许食用油,放入葱蒜和红干椒爆香,炒出蒜香味以后,再倒入洋葱和杭椒,翻炒几下,加入少许陈醋,翻炒化开 。
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3.进行调味
开大火翻炒10秒钟,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,倒入切好的西红柿,加入少许香油,开大火爆炒15秒,美味即成 。
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香菇
香菇的营养价值丰富,被人们誉为“菇中皇后”,因为它有着保护肝脏,降低血脂的脂肪酸,口感也是最鲜嫩,因此受到了很多人的喜爱 。
推荐食谱:香菇酿肉馅
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1.准备食材
香菇半斤左右,肉馅150克备用,首先把香菇的根部去掉,用水冲洗干净摆入盘中,小葱两根切成葱花,生姜一小块切成姜末,红椒半个切成碎粒,一起放入盆中备用 。
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2.制作肉馅
再倒入提前打好的肉馅,加入食盐2克,味精1克,十三香1克,胡椒粉1克,香油2克,老抽几滴,料酒适量,把肉馅搅匀,再抓入适量的玉米淀粉,用手挤出适量的肉馅,放到香菇里面,再逐个按平,准备洗净的大青菜几根,一切两半备用 。
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3.食材焯水
锅内烧水,加入一勺食盐,淋入少许食用油,水烧开后,下入大青菜,用勺子翻动几下,焯水一分钟左右,倒出控水 。
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4.开始蒸制
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锅内继续烧水,放上篦子,水开后放上香菇和肉馅,开大火连续蒸15分钟,然后把大青菜摆入盘中,用来垫底,15分钟过后,取出蒸好的香菇肉馅,再依次摆入盘中 。
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5.制作汤汁
另起锅倒入剩余的汤汁,加入半勺清水,加入食盐2克,味精1克,老抽几滴,蚝油3克,用勺子搅拌化开,煮至沸腾后,勾入少许水淀粉,淋入少许明油,连续搅拌几下关火起锅,再把汤汁浇在香菇上面,放上香菜叶点缀,美味即成 。
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木耳
木耳作为最为常见的一种食材,它的营养价值也不容忽视,其中含有大量维生素和人体必需的矿物质,对人体有很大的益处 。
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