1、去菜市场买红豆时 ， 一定要挑选颗粒饱满、大小均匀的红豆 ， 红豆皮越紧实越好，颜色越深越好 。红豆买回来不要直接放入锅中炖煮，要用清水清洗浸泡一下，一般十分钟左右就好了 。红豆泡好后沥干水分 ， 装入食品袋中包好，然后放在冰箱冷冻柜里冻上一晚上，等到第二天使用 。

2、第二天把锅里放入适量的清水 ， 然后大火煮开，水沸腾之后放入提前冻好的红豆 ， 大火煮上8分钟左右就可以了 。红豆之所以在沸水中下锅，采用的就是冷热交替的原理，这个时候煮出来的红豆软烂香糯，非常美味 。
【红豆汤怎么煮开花 红豆汤怎么煮开花快】3、如果是夏天饮用 ， 可以把红豆汤放入一点冰糖 ， 然后冰镇一下再喝 。但是对于血糖高的人来说，红豆汤直接吃更有利于血糖的控制，额外加糖反而会给身体增加负担 。

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