1、将腊肉洗净后放入锅中 ， 加入适量的水 ， 煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝 。

2、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油 。
【大葱炒腊肉的做法窍门 大葱炒腊肉的做法是什么】3、放入大蒜、干辣椒，炒匀 。
4、下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅 。

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