1、葡萄干以粒大、壮实、味柔糯者为上品 。
2、颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳 。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次 。
【葡萄干选购技巧和方法 葡萄干选购技巧】3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明 。红葡萄干外表也要求略带糖霜 ， 舐去糖霜呈紫红色半透明 。
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