1、猪肉末加盐、料酒、葱姜水、蛋清慢慢打上劲 ， 放入豆腐拌匀 。
2、加入糖、白胡椒粉、生抽调味，最后淋点香油拌匀 。

3、螃蟹洗刷干净待用 。
4、调配好的肉馅平铺在耐蒸容器里 。
5、螃蟹一剖为二，剖面插入肉馅 。
【螃蟹蒸豆腐的做法 螃蟹蒸豆腐的做法窍门】6、蒸锅水滚上汽后，放入容器 ， 中大火蒸制25分钟即可 。

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