刚死的螃蟹能吃吗怎样吃(当天刚死的螃蟹能不能吃？哪些部位是不能吃的 _螃蟹

中国古代文献《说文解字》以及《周礼》中，都有着关于食用螃蟹的记载。由此可以得知，螃蟹自古以来就是一种，被人们食用的动物。螃蟹之所以能够得到人们广泛的、大量的食用，是因为它本身是一种肉质甚是鲜美的海产品。
除了味道新鲜美味以外，螃蟹这种海产品所含有的营养价值也是很高的。螃蟹含有大量的维生素、蛋白质等，是保证人们身体健康所必需的营养元素。而且，螃蟹还被很多中医学专家认为，是一种能够调节胃胀气、促进胃部消化功能的有益食物。

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螃蟹的好处虽然很多，但是想要通过食用螃蟹获得健康，一定要注意一些基本的使用规则。比如说死掉的螃蟹是不能够食用的。哪怕是刚刚死掉的螃蟹，食用也是非常不健康的。接下来就针对健康食用螃蟹的相关知识点，进行简单地普及。
一、死掉的螃蟹不能吃
根据营养学专家以及医学专家们的相关试验证明，食用死掉的螃蟹对于人们的身体健康是有着极大的伤害的。根据相关的科学实验数据显示，食用死掉的螃蟹，哪怕是刚刚死掉的螃蟹，都会让人们的身体中摄入组胺，这种严重导致人们产生过敏的有害物质。
【刚死的螃蟹能吃吗怎样吃(当天刚死的螃蟹能不能吃？哪些部位是不能吃的】

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科学研究证明了，螃蟹的身体中含有大量的组氨酸。因为组氨酸在生物学研究上，被认为是人体所需的二十一种氨基酸之一。简单来说，也就是螃蟹含有的组氨酸能够合成蛋白质。
但是当螃蟹死掉以后，螃蟹内部所含有的组氨酸就没有办法维持其基本性状了。也就是说死掉的螃蟹，身体内部的组氨酸会发生一系列的反应，变成其他的物质。通过数次的科学探究，这种物质被证实是对于人们身体会产生危害的组胺。

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组胺进入到人们的身体之中以后，会持续性地刺激人们的血管导致其不断扩张，从而引发哮喘、荨麻疹等疾病。根据临床试验研究表明，人们摄入组胺以后，会出现水肿、鼻塞等情况。病情严重的患者甚至会出现呼吸问题，导致其生命财产安全受到极大的威胁。
死掉的螃蟹除了会将活体螃蟹内部对人们有益的组氨酸，转化成为对人们有害的组胺以外，还会让人们增加中毒的危险。这是因为螃蟹这种动物，有着食用腐坏植物的习惯。这也就导致螃蟹内部含有大量的病菌和微生物。

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活着的螃蟹可以让这些病菌和微生物，在其身体内部不断地进行代谢，从而不会堆积毒素。但是螃蟹死掉以后，这些病菌和微生物就会大量地进行繁殖，同时因为不能够进行代谢，全部都堆积在死掉的螃蟹身体内部。
也就是说，如果人们食用死掉的螃蟹，就等于是在食用大量的病菌和微生物。这些物质进入到人们的身体中，会让人们中毒，从而出现发热、呕吐等不良的临床表现。除了死掉的螃蟹不能够食用以外，想要健康地食用螃蟹还需要注意哪些其他的事情呢。

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二、哪些部位不能吃
除了死掉的螃蟹以外，螃蟹的一些特殊的位置也是不能够被人们所食用的。比如说螃蟹的腮部、螃蟹的胃部、螃蟹的肠以及螃蟹的心都是不能够被人们所食用的位置。
螃蟹的这些位置，食用起来的口感是非常差的。此外，螃蟹的这些位置中，通常含有大量的寄生虫。食用以后，会让人们染上一系列的寄生虫疾病，非常不利于人们的身体健康。