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【教你海带丝的正确做法,酸辣爽脆,开胃下饭,上桌抢着吃海带丝的家常做法简单好吃】四月已经过了一大半,基本上都是在春雨绵绵中度过 。减肥有一段日子了,老公说能不能做点有味道的菜呀,你不吃不能代表我不吃吧!胃难受呀!
呵呵,说起来喜欢吃水煮菜的无疑就只有我了,只要有一盘蘸料,什么菜就能下肚 。今天满足老公的愿望,做一道特别简单的下饭菜——凉拌海带丝(酸辣海带丝) 。其实我家儿子也很喜欢,做法简单易学,10分钟就上桌,还好吃不长肉,开胃营养又促进身体减肥呢!
海带是一种营养价值极高的食材,含碘量特别高,而且还含有丰富的蛋白质,膳食纤维,碳水化合物,维生素E、胡萝卜素等等,具有低热量,中蛋白,高矿物质的特点,具有降脂降压、利尿消肿,降糖减肥……经常食用好处多多 。
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做凉拌海带丝,我们可以选择干的海带或是新鲜的海带,不过新鲜的海带丝内地是没有的,一般都是盐渍的海带丝 。无论用哪种海带,都要保证做好的海带丝,脆口入味,还不带一点儿腥味 。
那么如何制作一道好吃过瘾的家常海带丝呢?下面我就将这道凉拌海带丝的做法分享给大家,喜欢的朋友可以试试!
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凉拌海带丝(酸辣海带丝)
需要准备的材料:腌盐渍海带丝200克,大蒜5瓣,小米辣2~3个,香菜和葱1根,盐适量,白糖少许,香油1勺,生抽2~3勺,香醋1.5勺
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做法:首先把海带丝清洗干净,然后放入冷水中浸泡20分钟,因为买的是盐渍海带,是一种特殊的海带保鲜方法,浸泡的作用是把盐味去掉,吃的时候会特别鲜 。然后用清水多清洗几次捞出 。
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接着将大蒜剁末,小米辣椒切小圈圈,香菜和葱切末备用 。
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起锅烧水,放入海带丝焯煮8分钟,捞出放入凉水中冷却 。焯煮的时间不宜太久,否则海带丝变软就不脆了 。
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将冷却后的海带丝控干水分,放入料理盆中,放入盐,白糖,香油,生抽,香醋,苏蒜末、小米辣椒,香菜和葱花拌匀,腌制10分钟即可食用 。
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最后装盘即可,一道酸辣爽口,开胃下饭的凉拌海带丝就做好了 。味道一点不比饭店的差,关键是自己在家做,3块钱就搞定 。
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