木耳有刺鼻的酸味是怎么回事木耳泡完倒掉水后放了一天还能吃吗 _木耳有刺鼻的酸味是怎么回事

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木耳有刺鼻的酸味是怎么回事
1、一般来说，干燥的木耳是不会含有刺鼻的酸味的，如果有酸味的话，可能是木耳水分没晒干，水分过多装后一直处于密封状态导致的，此时需要检查木耳时候变质了。
2、木耳有刺鼻的酸味还可能是木耳发霉了，此时的木耳不能再继续食用了，因为木耳中会含有较多的细菌和霉菌，继续食用的话可能会引起恶心、呕吐等不适症状，甚至会危害身体健康。
3、还可能是劣质木耳，好的木耳闻起来是有清香味的，或者是无味的，反正是不会有酸味的。
木耳泡完倒掉水后放了一天还能吃吗
没有变质的话可以吃。
正常来说，木耳泡发后建议当天吃掉，不建议一直浸泡到第二天再吃，如果木耳当天泡发但没有时间吃的话，可以将里面的水倒掉，同时沥干水分，然后将木耳放到冰箱中冷藏保存，这样可以放到第二天吃，因为冰箱冷藏层温度较低，将木耳放入冰箱冷藏保存的话，隔夜也可以进行食用。
但如果木耳泡完倒掉水，没有做其他处理，尤其环境温度还比较高的话，就不建议继续吃了，因为此时的木耳可能会有变质的情况，继续食用的话会危害身体健康。
木耳泡多久就不能吃了
8个小时以上。
木耳中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素以及微量元素等营养物质，而在泡发干木耳的时候注意不能泡很长间，因为木耳中含有的纤维，在经过长时间的浸泡后会受到伤害，再烹饪的话不仅木耳口感会变得非常软，吃起来没有爽脆可口的感觉，并且还可能会滋生较多的细菌物质。
如果是用冷水泡木耳的话泡1~2个小时即可，温水泡1个小时即可，泡到木耳变软后即可，无需浸泡太长时间，一般木耳泡超过8小时就不能吃了，因为当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌会升高至十几倍甚至几十倍。
泡发后的木耳吃不完怎么处理
冷藏保存木耳泡发后吃不完的话可以将木耳沥干水分后放到冰箱冷藏保存，建议最好是密封后再放到冰箱，如果不密封的话，木耳还是不能存放很长时间，一般用保鲜袋或保鲜盒最好。
重新晒干【木耳有刺鼻的酸味是怎么回事木耳泡完倒掉水后放了一天还能吃吗】 泡发后的木耳吃不完还可以选择重新晒干，放到太阳底下晒最好，有条件的可以用微波炉、烘干机、风扇等方式烘干，蒸发掉水分后的木耳会更容易保存。

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