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木耳有刺鼻的酸味是怎么回事
1、一般来说 , 干燥的木耳是不会含有刺鼻的酸味的 , 如果有酸味的话 , 可能是木耳水分没晒干 , 水分过多装后一直处于密封状态导致的 , 此时需要检查木耳时候变质了 。
2、木耳有刺鼻的酸味还可能是木耳发霉了 , 此时的木耳不能再继续食用了 , 因为木耳中会含有较多的细菌和霉菌 , 继续食用的话可能会引起恶心、呕吐等不适症状 , 甚至会危害身体健康 。
3、还可能是劣质木耳 , 好的木耳闻起来是有清香味的 , 或者是无味的 , 反正是不会有酸味的 。
木耳泡完倒掉水后放了一天还能吃吗
没有变质的话可以吃 。
正常来说 , 木耳泡发后建议当天吃掉 , 不建议一直浸泡到第二天再吃 , 如果木耳当天泡发但没有时间吃的话 , 可以将里面的水倒掉 , 同时沥干水分 , 然后将木耳放到冰箱中冷藏保存 , 这样可以放到第二天吃 , 因为冰箱冷藏层温度较低 , 将木耳放入冰箱冷藏保存的话 , 隔夜也可以进行食用 。
但如果木耳泡完倒掉水 , 没有做其他处理 , 尤其环境温度还比较高的话 , 就不建议继续吃了 , 因为此时的木耳可能会有变质的情况 , 继续食用的话会危害身体健康 。
木耳泡多久就不能吃了
8个小时以上 。
木耳中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素以及微量元素等营养物质 , 而在泡发干木耳的时候注意不能泡很长间 , 因为木耳中含有的纤维 , 在经过长时间的浸泡后会受到伤害 , 再烹饪的话不仅木耳口感会变得非常软 , 吃起来没有爽脆可口的感觉 , 并且还可能会滋生较多的细菌物质 。
如果是用冷水泡木耳的话泡1~2个小时即可 , 温水泡1个小时即可 , 泡到木耳变软后即可 , 无需浸泡太长时间 , 一般木耳泡超过8小时就不能吃了 , 因为当泡发时间超过8小时 , 变质所导致的细菌会升高至十几倍甚至几十倍 。
泡发后的木耳吃不完怎么处理
冷藏保存 木耳泡发后吃不完的话可以将木耳沥干水分后放到冰箱冷藏保存 , 建议最好是密封后再放到冰箱 , 如果不密封的话 , 木耳还是不能存放很长时间 , 一般用保鲜袋或保鲜盒最好 。
重新晒干【木耳有刺鼻的酸味是怎么回事 木耳泡完倒掉水后放了一天还能吃吗】 泡发后的木耳吃不完还可以选择重新晒干 , 放到太阳底下晒最好 , 有条件的可以用微波炉、烘干机、风扇等方式烘干 , 蒸发掉水分后的木耳会更容易保存 。
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