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大闸蟹怎么存放才能活得时间长
1、冰箱保存【大闸蟹怎么存放才能活得时间长 大闸蟹要蒸几分钟才熟】 把活着的大闸蟹用绳子绑好,肚脐朝下平放在托盘类容器上,把毛巾湿润后覆盖在螃蟹的上面,要完全盖住螃蟹,然后将螃蟹连托盘一起放入冰箱冷藏,一般保存期能在3-5天左右 。
2、塑料盆保存 将活着的大闸蟹放入高深点的塑料大盆里,盆里加水加到螃蟹身体的一半位置,如果怕螃蟹跑出来可以用透气的罩子罩住,隔两天换一次水,这个方法螃蟹可以保存一个星期左右 。
大闸蟹要蒸几分钟才熟
大闸蟹一般要蒸10-15分钟才熟 。
大闸蟹一般蒸10-15分钟即可,如果蒸的时间太久的话肉质会变柴,口感也不会那么好了,蒸螃蟹的时候可以根据螃蟹的重量来蒸,螃蟹越重数量越多,蒸的时间也可以稍微延长一点,蒸的时候最好是开水上锅蒸,蒸之前将螃蟹清洗干净,螃蟹一定要蒸熟,否则可能会有寄生虫 。
如何判断大闸蟹是活的
1、碰它眼睛 螃蟹的眼睛被碰到后会动的就是活着的,不会动的有可能是死的 。
2、碰大闸蟹的脚 大闸蟹的脚被碰到会动的是活的,不会动的话有可能是死的 。
3、翻大闸蟹肚脐 将大闸蟹的肚脐翻开,会缩回去的话是活的,不会缩回去的话是死的 。
4、将大闸蟹放在水里 大闸蟹如果放在水里会吐气泡的话说明它是活的,如果大闸蟹不吐气泡说明已经死了 。
大闸蟹挑选方法
1、看背 大闸蟹蟹壳青泥色,平滑而有光泽的比较好 。
2、看肚子 大闸蟹肚壳一般都是白色的,挑的时候挑没有墨色斑点的,肚子上白润有光泽的 。
3、掂重量 手感沉重的大闸蟹肉就比较紧实,挑的时候可以挑重一点的 。
4、看蟹腿 成年的大闸蟹蟹腿上绒毛比较多,绒毛较少的大闸蟹肉可能比较少 。
5、看眼睛 用手轻轻触摸螃蟹的眼睛,如果螃蟹眼睛动的比较快,说明螃蟹比较鲜活,挑的时候挑选眼睛能动的 。
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