![吃柿子用不用剥皮 柿子怎样处理才能不涩](http://img.gansulong.com/230106/035P24133-0.jpg)
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吃柿子用不用剥皮
需要剥皮 。
因为柿子在未成熟的时候 , 鞣酸成分都在柿子外皮上面 , 当柿子成熟之后 , 鞣酸成分大部分在柿子果肉里面 , 所以日常在食用柿子的时候最好是剥皮食用 , 这样的话 , 可以减少鞣酸的摄取 。而且柿子皮的口感比较粗糙 , 柿子果肉的口感非常的细嫩 , 建议食用柿子的时候去皮食用 , 口感也会更佳 。
柿子怎样处理才能不涩
【吃柿子用不用剥皮 柿子怎样处理才能不涩】 具体有以下:
1、温水浸泡法:可以将新涩的柿子在50℃左右的水中浸泡一昼夜 , 能够很好的去除涩味 。
2、喷法:将涩柿子放入陶瓷盆中 , 用喷壶装上白酒 , 每天喷湿柿子 , 三四天后 , 涩味就可以去除了 。
3、混合包装法:可以利用一些水果来催熟柿子 , 将涩柿子、熟梨、熟苹果等水果混合在一个容器中 , 密闭 , 一周后消除涩味
柿子里软软的片状物是什么
是柿子的软籽 。
有部分柿子里面是没有黑色的点 , 但是有一片片软软的片状物 , 比柿子的骨肉稍硬 , 有明显的边界和形状 , 这种是柿子的软籽 , 也是经过人工培育之后 , 里面的籽不再发育 , 所以只留下果肉状的种皮 。
吃柿子为什么会涩口
1、柿子不熟:未成熟的柿子中含有大量单宁 , 吃未成熟的柿子时 , 鞣酸会粘附在口腔黏膜和舌头表面 , 导致酸涩 。
2、柿子没有去涩:大部分香甜可口的柿子都是经过去涩的 , 单宁酸含量很低 , 所以吃起来不会引起不适 , 但没有去涩的柿子不一定如此 。
3、柿子吃多了:即使经过去涩的柿子 , 里面也或多或少地含有单宁 , 如果一次吃太多柿子 , 仍然会导致过多的单宁粘附在口腔黏膜上 , 导致酸涩 。
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