1、用料：菠菜300g、姜1块（15g）、白芝麻50g、盐2茶匙（10g）、生抽2汤匙（30ml）、蘑菇精 2茶匙（10g） 。
2、将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入氽烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉 。将菠菜的水份沥干 ， 切成约10cm的长段后，排入盘中备用 。

3、干炒锅用火烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉 。
【芝麻菠菜怎么做 芝麻菠菜怎么做才好吃】4、将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用 。如果你有研钵，可将芝麻捣碎拌菜 ， 色、香、味更佳 。

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