1、食材：土豆若干个、酸菜一包、蒜头一个 。
2、准备好食材，将土豆去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便 。再将酸菜洗净备用 。
【酸菜土豆汤怎么做好喝 酸菜土豆汤怎么做】3、待锅被火煮到完全干后，放入食用油 。油沸腾后 ， 扔下蒜头 。
4、差不多后 ， 将土豆放入锅内翻炒，加入食盐，先放入少量，到最后再次加入 ， 防止过咸 。
5、待锅内土豆翻炒快干时 ， 再加入少量水翻炒 。最后加入水至少淹没过土豆 。
6、待土豆煮到将近熟时放入备好的酸菜 。酸菜加入1/4就足够了 。酸菜一定要这时候放入 ， 不然酸菜会太烂，非常影响口感哟。
7、在土豆即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍 。拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐 。
8、拿个碗装上就可以了 。
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